Champagne Hippocampe Extra Brut

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8 apr 2026 - 10 apr 2026

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Hippocampe Extra Brut di Chloé & Solenne Faÿ è uno Champagne della Vallée de la Marne che unisce energia e precisione. Il Meunier (70%) dona immediatezza fruttata e una piacevole rotondità, mentre Pinot Noir e Chardonnay aggiungono slancio e finezza. Al naso richiama mela croccante, pera, agrumi e fiori bianchi, con tocchi di crosta di pane e gesso. In bocca è teso, asciutto e vibrante: bollicina fine, sorso salino, finale pulito e lungo. Perfetto per aperitivi di livello, brindisi eleganti e tavole di mare, quando vuoi uno stile Extra Brut davvero gastronomico.

Fatti sul vino

Formato: 0.75L
Annata: 2022
Alcol: 12%
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: Meunier 70%, Pinot Noir 15%, Chardonnay 15%
Paese: Francia
Dosaggio: Extra Brut
Sboccatura: 06/2024
Regione: Vallée de la Marne
Allergeni: Solfiti
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L’Extra Brut e la spinta acida rendono questo Champagne perfetto con frutti di mare e pesce: pulisce il palato, esalta la dolcezza naturale di ostriche, crudi e carpacci e richiama la sapidità del mare. Ottimo anche con salumi non troppo speziati e vol-au-vent o pollo arrosto, perché la bollicina sgrassa. Con formaggi a pasta molle o leggermente stagionati crea un contrasto fresco e armonioso.

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